Pai med grønnsaker.

Bunn:

• 2 dl hvetemel
• 60 g smør
• 1 dl cottage cheese eller kesam.

Fyll:

• 150 g brokkoli
• 150 g sopp
• 250 g purreløk
• 2 ss smør
• 3 egg
• 1 dl yoghurt naturell (ca 3/4 av et lite 125 g beger).
  
• 1 beger cottage cheese eller kesam
• 1 ts salt
• 1/2 ts pepper
• 2 dl revet ost

Slik gjør du:

1. Sett stekeovnen på 225 grader.
2. Bland sammen alle ingrediensene til bunnen i en bakebolle, og la deigen hvile i kjøleskapet i ca.30 minutter.
3. Kjevle ut deigen, og ha den i en smurt rund form.
4. Forstek paibunnen i 10 minutter.
5. Skjær opp grønnsakene, og stek dem i en stekepanne.
6. Bland sammen egg, cottage cheese/kesam, yoghurt og krydder.
7. Ha grønnsakene på paibunnen og hell eggblandingen over. Dryss osten på toppen.
8. Stek på nest nederste rille på 200 grader i 30 minutter.