Boboli - italiensk brød.

Dette trenger du:

• 1 pakke gjær
• 1/4 kopp vann
• 2 1/4 kopp varmt vann
• 6 ss olje ++
• ca 5.5 kopper mel
• 1 ts salt
• fetaost
• Krydder som f.eks timian, salt, rosmarin.
  

Slik gjør du:

1. Rør ut gjæren i litt vann. Vannet må være fingervarmt.
   
2. Bland sammen resten av ingrediensene, og tilsett vannet. Elt blandingen til det blir en smidig deig, og la deigen heve i 40 minutter.
3. Del deigen i tre runde "boller", dryss på krydder og la dem etterheve i til dobbel størrelse.
4. Pensle med olje, og skjær opp fetaost i biter som du legger på "rundingene".
5. Stekes på nederste rille i 50 minutter.
6. Avkjøl på rist.