Wraps med reker.

Dette trenger du til 4 porsjoner:

• 200 g reker
• 1 rød paprika
• 1/2 chilli
• 4 vråløk
• 1 ss olje
• 2ts rød karripasta
  
• 4 tortillas
• ruccosalat, eller andre salattyper.
  

Slik gjør du:

1. Rens og finhakk paprika, chilli og vårløk.
   
2. Ha oljen i en stekepanne og surr grønnsakene i oljen til de blir gylne, ca 1 min. Tilsett karripasta, og ta stekepanna av plata.
   
3. Fordel grønnsakene, salat og reker på tortillaene og server straks.
   

Boboli - italiensk brød.

Dette trenger du:

• 1 pakke gjær
• 1/4 kopp vann
• 2 1/4 kopp varmt vann
• 6 ss olje ++
• ca 5.5 kopper mel
• 1 ts salt
• fetaost
• Krydder som f.eks timian, salt, rosmarin.
  

Slik gjør du:

1. Rør ut gjæren i litt vann. Vannet må være fingervarmt.
   
2. Bland sammen resten av ingrediensene, og tilsett vannet. Elt blandingen til det blir en smidig deig, og la deigen heve i 40 minutter.
3. Del deigen i tre runde "boller", dryss på krydder og la dem etterheve i til dobbel størrelse.
4. Pensle med olje, og skjær opp fetaost i biter som du legger på "rundingene".
5. Stekes på nederste rille i 50 minutter.
6. Avkjøl på rist.
   

Baci di dama.

Dette trenger du:

• 200 g smør
• 150 g sukker
• 180 g hvetemel
• 150 g mandler
• 1 ts mandelessens

Fyll:

• 100 g kokesjokolade

Slik gjør du:

1. Pisk mykt smør og sukker sammen til det blir en myk smørkrem. Bland i hvetemel, malte mandler og mandelessens. Kna blandingen til det blir en jevn deig.
2. Form små kuler som du legger på en bakeplate, kledd med bakepapir og trykk dem litt flate.
   
3. Stekes midt i ovnen på 175 grader i 15 - 20 minutter. Avkjøl på rist.
4. Smelt kokesjokoladen, og legg sammen to og to kaker. Sett kakene på et kjølig sted til de har stivnet ordentlig.
   

Eplepannekake.

dette trenger du til en pannekake i liten stekepanne:
(har du en stor, er det bare å doble oppskriften)

• 2 ss smør
• 2 egg
• 2 ss sukker
• 4 dl melk
• 2 dl hvetemel
• 3 epler

slik gjør du:

1. Smelt smøret i stekepannen, og ta stekepannen av platen. Skrell og skjær eplene i skiver, og legg skivene på stekepannen.
   
2. Pisk sammen resten av ingrediensene, og hell røren over eplene.
3. Sett stekepannen på en rist midt i stekeovnen på 200 grader i 30 - 40 minutter. Man kan også bruke en ildfast form.
   
4. Server med krem og litt sukker.
   

Fylt paprika.

Dette trenger du til 4 porsjoner:

• 1 hakket løk
• 1 presset hvitløksbåt
• 1 liten squash
• 1 ss olivenolje
• 4 tomater
• 1 dl hønsebuljong
• ½ ts paprikapulver
• salt og nykvernet pepper
• 4 store paprika

Slik gjør du:

1. Fres løk og hvitløk til det blir gyllent, i olivenoljen. Det tar noen minutter.
2. Flå tomatene ved å legge de i kokende vann til skinnet sprekker. Deretter drar du av skinnet med en kniv, og finhakker dem.
3. Ha tomatene i en stekepanne sammen med terninger av squash, buljong og krydder. La stekepannen stå på platen på middels varme i ca fem minutter.
4. Skjær av toppen på paprikaene, slik at det blir en "hatt". Fjern innholdet i dem, og fordel fyllet i paprikaene, og sett på hatten.
   
5. Sett paprikaene i en smurt ildfast form, og ha i 1/2 dl vann i formen. Dekk til med aluminiumsfolie.
   
6. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 20 minutter.
7. Server med brød! Det går også an å fylle paprikaene med kjøttdeig + grønnsaker, og ha fetaost til, for å få litt variasjon.
   

Grove horn.

Dette trenger du til 16 stk:

• 4 dl hvetemel
• 4 dl sammalt hvete, gjerne grov.
• 1 ss sukker
• 1 ts kardemomme
• 60 g smør
• 3 dl melk
• 1 pk gjær
• 1 stk egg, sammenpisket til pensling
• Valmuefrø eller sesamfrø til pynt.
  

Slik gjør du:

1. Bland det tørre i en bakebolle (mel, sukker og kardemomme).
   
2. Smelt smøret i en kasserolle, ha i melken og varm blandingen til den er fingervarm (37 grader). Rør ut gjæren i væsken, og sørg for å røre ut alle klumpene.
   
3. Ha væsken sammen med det tørre, og elt til det blir en smidig deig. Hvis deigen blir klissete, kan du tilsette mer mel.
   
4. La deigen forheve under plast i ca. 30 minutter.
5. Kjevle rundinger og del hver runding i passe store trekanter, form horn og legg dem på et bakebrett dekt med bakepapir.
6. Etterhev under plast i ca 40 minutter. Pensle med sammenvispet egg og dryss valmuefrø og/eller sesamfrø på.
7. Stek hornene midt i ovnen ved 220 °C i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.
   

Fiskepudding med skjell.

Dette trenger du:

• 2 Terteskjell pr pers.
  
• 1 stk Fiskepudding
• 1 boks asparges
  
• grønne erter
• 1 boks reker i lake
  

Hvit saus:

• 1 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 4 dl melk
• litt salt
  

Slik gjør du:

1. Start med å lage hvitsausen. Smelt smøret i kjelen, og rør inn melet inn i smøret, litt av gangen slik at det blir en jevn blanding. Deretter tilsetter du væsken - litt av gangen, og rør til sausen koker mellom hver gang. Sørg for at det ikke blir klumper, og du kan også blande laken fra rekene i sausen, noe som gir god smak.
2. Skjær så fiskepuddingen i biter og ha det i kjelen sammen med sausen. Ha også oppi ertene, aspargesen og rekene til slutt. Husk å ha platen på lav varme, slik at det ikke brenner seg. La det stå en stund, til alt sammen er varmet. Hvis man vil at det skal gå "litt raskere" kan man på forhånd varme fiskepuddingen litt i mikroen, for eksempel.
3. Varm skjellene etter anvisning på pakken.
   
4. Server på et fat.